Karaimska Oficyna Wydawnicza Bitik (z karaim. książka, pismo, list) – oficyna wydawnicza należąca do Związku Karaimów Polskich i zajmująca się wydawaniem publikacji o tematyce karaimskiej.
Powstała w 2003 we Wrocławiu. Oprócz książek i dorocznych kalendarzy (Karaj łuwachłary) oficyna "Bitik" jest także od 2003 wydawcą kwartalnika Awazymyz oraz rocznika naukowego "Almanach Karaimski". Wydaje ponadto audiobooki (Pilecki Szymon, Chłopiec z Leśnik. Dziennik z lat 1939-1945, Wrocław 2016) oraz płyty CD (Karaimska literatura XX wieku, 2005; Karaj konuszmasy. Piosenki karaimskie, "Maqam", 2013, Cudowny koń Księcia Witolda. Karaimskie podania i opowieści, 2016; Karaimska Mapa Muzyczna, Karolina Cicha & Spółka, 2020).