Catering

Catering, katering – usługa polegająca na przygotowywaniu i dostarczaniu na zamówienie gotowych potraw lub na organizacji przyjęć np. (wesel, jubileuszy), imprez, bankietów i konferencji, wydarzeń kulturalnych, wydarzeń firmowych, jak również codzienne zapewnianie posiłków w szkołach, miejscach pracy etc. przygotowywanych poza obiektem klienta. Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk i odnoszący się do przygotowywania i serwowania posiłków dla pasażerów i załogi samolotów na czas lotu. Nową formą cateringu jest catering dietetyczny.

Rozróżnia się dwa kierunki działalności cateringowej:

• socjalny
• komercyjny

Istnieją również dwie metody podawania posiłków:

• Catering linii zimnej
• Catering linii gorącej

Zobacz hasło catering w Wikisłowniku

Przypisy