| ingrediencja | |
 Kluski lane w rosole | |
| Rodzaj | |
|---|---|
| Składniki | |
|
jaja, mąka | |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dane liczbowe na podstawie: Medycyna praktyczna Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lane kluski (lane ciasto) – rodzaj klusek przygotowanych poprzez wlewanie surowego ciasta do gotującego się płynu. Może to być woda, mleko lub zupa, w której będą podane. Składniki wchodzące w skład ciasta na lane kluski to: jajka, mąka, woda i sól do smaku.
Wszystkie składniki miesza się, ubijając. Konsystencja uzyskanej masy powinna być na tyle rzadka, by możliwe było wylewanie jej z naczynia (lub łyżki)[potrzebny przypis] z dzióbkiem. Tak przygotowane ciasto wlewa się powoli, cienkim strumieniem do gotującego się płynu.
W kuchni polskiej, lane kluski zwykle stanowią dodatek do zup takich jak zupa mleczna (tzw. lane kluski na mleku), pomidorowa lub rosół.
