Demaj (hebr. דמאי; pol. rzeczy wątpliwe) – nazwa trzeciego traktatu porządku Zeraim. Porusza temat plonów kupowanych lub otrzymywanych od kogoś nieprzestrzegającego przykazań Tory (am haarec), co do których nie wiadomo, czy wydzielono z nich dziesięciny.
Przepisy zawarte w tym traktacie mają źródło w następującym prawie Tory:
Księga Powtórzonego Prawa 24,19:
Gdy w czasie żniw będziesz żął zboże na polu, a potem zapomnisz o jakimś snopie, to nie wrócisz, aby go zabrać. Niech zostanie dla cudzoziemca, sieroty i wdowy, aby ci błogosławił PAN, twój Bóg, w każdej twojej pracy.
Traktat ten pojawia się jedynie w Tosefcie i Talmudzie jerozolimskim. Składa się z siedmiu rozdziałów. Pierwsze dwa wymieniają produkty zaliczane lub nie do demaj. Kolejne rozdziały opisują niektóre kłopotliwe sytuacje związane pobieraniem dziesięcin. Prawa zawarte w tym traktacie dotyczą tylko Erec Israel, Ziemi Izraela i nie obowiązują mieszkańców innych terenów.
Traktat ten podzielony jest na siedem rozdziałów. Treść ich przedstawia się następująco: