
Ejalet (tur. eyalet) – największa jednostka administracyjna w Imperium osmańskim oznaczająca prowincję. Słowo ejalet weszło do użytku w latach 90 XVI wieku zastepując wcześniej używane określenie tur. beylerbeylik. Prowincją zarządzał bejlerbej, pasza z tytułem wali (tur. vali), który oznaczał "gubernatora", "namiestnika". Każdy ejalet dzielił się na sandżaki.
Prawdopodobnie w początkowych latach (1389-1402) panowania Bajazyda I ustanowiony został pierwszy podział państwa na 2 prowincje, Rumelię (Rumeli) na kontynencie europejskim) oraz Anatolię (Anadolu) w Azji Mniejszej. W latach 90 XIV w. Bajazyd w wyniku swoich podbojów na wschodzie utworzył trzecią prowincję Rum z stolicą w Amasya. W wyniku przyłączeniu Karamanu w 1468 powstała czwarta prowincja z stolicą w Konyi. Spis z 1527 wymienia 8 prowincji, w tym Egipt, Syrię, Diyarbakir i Kurdystan. W 1609 spis Ajn Alego wymienia 32 prowincje. W 1864 dokonano reformy ujednolicającej podziała państwa, wzorując się francuskim podziale administracyjnym. Ejalety zostały zastąpione przez wilajety.