W latach 1967–1979 studiował edukację artystyczną w berlińskiej Szkole Sztuk Pięknych (od 2001 pod nazwą Universität der Künste Berlin(inne języki)) pod kierunkiem prof. Herberta Kaufmanna(inne języki) oraz wzornictwo przemysłowe w latach 1969-1970. Studiował także edukację artystyczną na Akademii Sztuk Pięknych/Uniwersytecie w Kassel (od 1971) oraz uczęszczał do Studium Sztuk Pięknych na Uniwersytecie w Kassel, w Atelier Kramera ((inne języki)1974-1977). W latach 1980–1985 pracował jako asystent artystyczno-naukowy na Wydziale Sztuki na Uniwersytecie w Kassel, a od 1985 w Atelier w Kolonii.
2004: Max-Brauer-Preis der Alfred-Toepfer-Stiftung, Hamburg
2004: Herbert-Wehner-Medaille der Gewerkschaft ver.di
Gunter Demnig (2018)2005: Obermayer German Jewish History Award in Berlin (Verleihung zum 60. Jahrestag der Befreiung des Konzentrationslagers Auschwitz, Würdigung des Engagements nicht-jüdischer Deutscher für die Bewahrung und Erinnerung jüdischer Geschichte und jüdischen Lebens in Deutschland)
2005: 24. Jugendmedienpreis Das Rote Tuch (Laudatio: Walter Momper)
2005: Alfred-Toepfer-Medaille
2006: Alternative Kölner Ehrenbürgerschaft (Demnig ist damit nach dem katholischen Pfarrer Franz Meurer aus Köln-Vingst der zweite Kölner, der diese Auszeichnung erhält.)
2007: Giesberts-Lewin-Preis der Kölnischen Gesellschaft für Christlich-Jüdische Zusammenarbeit
2008: Preis Botschafter für Demokratie und Toleranz (Verleihung durch Bundesinnenminister Wolfgang Schäuble und Bundesjustizministerin Brigitte Zypries)
2009: Erich-Mühsam-Preis der Erich-Mühsam-Gesellschaft in Lübeck
2009: Josef-Neuberger-Medaille der Jüdischen Gemeinde Düsseldorf
2010: Rheinlandtaler des Landschaftsverbands Rheinland
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