Jego pasją było dziennikarstwo. Pełnił funkcję redaktora naczelnego ogólnopolskich mediów, między innymi w latach 1980–1981 warszawskiego tygodnika „Ekran”. W połowie lat 90. XX w. był dyrektorem programowym Polskiego Radia Rzeszów.
Był autorem kilkunastu książek (m.in. Rewolucja i postęp, Czas, świadomość, historia. Uwarunkowania potocznej świadomości czasu, Przestrzeń polityczna Polski. Konflikt i zmiana, Ciągłość, zmiana i powrót. Szkice z socjologii wychowania) oraz kilkudziesięciu artykułów naukowych, rozdziałów w monografiach oraz tekstów publicystycznych. Recenzował prace doktorskie i habilitacyjne, był promotorem rozprawy doktorskiej Anny Siewierskiej.
1988 – „Estetyka codzienności”, red. J. Chłopecki, A. Horbowski, Rzeszów, Wyd. WSP
1990 – „Przestrzeń polityczna Polski: konflikt i zmiana”, Warszawa, Uniwersytet Warszawski, Instytut Gospodarki Przestrzennej
1997 – „Ciągłość, zmiana i powrót: szkice z socjologii wychowania”, Rzeszów, Wyd. WSP
1998 – „Raport o niepaństwowym szkolnictwie wyższym. Szkic na temat stanu aktualnego i jego genezy oraz niektóre propozycje zmian”, z T. Pomiankiem i S. Paszczyńskim, Wydawnictwo Wyższej Szkoły Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie
1999 – „Nauki humanistyczne i społeczne: potrzebne czy zbędne?”, w: „Zeszyty Naukowe”, nr 4, s. 7–20.
2000 – „Pocztówki z Galicji”, Tyczyn, Wyd. Wyższej Szkoły Społeczno-Gospodarczej
Chłopecki J., Kryzys gospodarki czy kryzys ekonomii?, [w:] Społeczny wymiar kryzysu, red. B. Jałowiecki, S. Kapralski, Wydawnictwo Naukowe Scholar Spółka z o.o. s. 31–43
Chłopecki J., Kłamstwo w życiu publicznym (s.22), [w:] Przekazy polityki, Konsorcjum Akademickie Kraków – Rzeszów – Zamość 2009
Chłopecki J., Miejsca i ludzie. Esej częściowo osobisty, [w:] Poza barierą czasu i przestrzeni. Księga jubileuszowa dla Jerzego Chłopeckiego, pod red. A. Rozmusa, Rzeszów 2007
Chłopecki J., Mandaryni i motłoch, [w:] „Uniwersytet, społeczeństwo, gospodarka”, pod red. Chłopeckiego J., Rzeszów 2006
Chłopecki J., Studium przypadku z czterema komentarzami. [w:] Teoria, praktyka, etyka. O kształceniu dziennikarzy w Polsce i na świecie, pod red. A. Siewierskiej-Chmaj, Rzeszów 2005
Chłopecki J., Czy jest dzisiaj możliwy uniwersytet?, [w:] J. Chłopecki, S. Paszczyński, T. Pomianek, W poszukiwaniu syntezy. O problemach szkolnictwa wyższego nie tylko w Polsce, Rzeszów 2004
Chłopecki J., Bunt motłochu, [w:] J. Chłopecki, A. Hall, W. Misiąg, T. Pomianek, Rybiński K.I., Szczepański M.S., Śpiewak P., Czas na sanację, Rzeszów 2003
Chłopecki J., Współczesna Wieża Babel, [w:] Współczesna Wieża Babel, pod red. J. Chłopeckiego, A Siewierskiej-Chmaj, Rzeszów 2003
Chłopecki J., Disintegration or Transformation?, [w:] Russia – Continuation or Turning Point, Wyd. WSP, Rzeszów 1995
Chłopecki J., Rosja – rozpad czy transformacja, [w:] Rosja. Kontynuacja czy punkt zwrotny, pod red. W. Bonusiaka, K. Z. Sowy, Wydawnictwo WSP, Rzeszów 1994
Chłopecki J., Poziom życia – rzeczywistość i polityczna gra, [w:] Studia nad transformacją polskiej gospodarki, pod red. Marczuka S., Sowy K. Z., Wyd. WSP, Rzeszów 1993
Chłopecki J., When Theft is Not Theft (współautor Firlit E.), [w:] The Unplanned Society. Poland During and After Communism, ed. Wedel J. R., Columbia University Press, New York 1992
Chłopecki J., Państwowe przedsiębiorstwo w szarej gospodarce, [w:] Gospodarka nieformalna. Uwarunkowania lokalne i systemowe, pod red. K. Z. Sowy, w serii: Socjologiczne problemy społeczności lokalnych, t. 6, Rzeszów 1990