- Jerzy Jankowski (1887–1941) – polski poeta
- Jerzy Jankowski (1920–1986) – polski kierowca i konstruktor wyścigowy
- Jerzy Jankowski (1933–2020) – polski geofizyk związany z Instytutem Geofizyki PAN
- Jerzy Jankowski (1939–2011) – polski fizyk związany z Uniwersytetem Łódzkim
- Jerzy Jankowski (1950–2020) – polski działacz i popularyzator sportu wśród osób niepełnosprawnych
- Jerzy Jankowski (ur. 1953) – polski polityk
- Jerzy Jankowski – polski generał i samorządowiec