Joo Sae-hyuk (kor. 주세혁, ur. 20 stycznia1980 w Seulu) – południowokoreańskitenisista stołowy. Członek kadry narodowej i olimpijskiej mężczyzn w tenisie stołowym w Korei Południowej. Zawodnik francuskiego klubu tenisa stołowego S.C. Levallois. Jest sponsorowany przez japońską firmę tenisa stołowego Butterfly. Pięciokrotny medalista mistrzostw świata.
Miejsce w światowym rankingu ITTF: 285 (stan na luty 2018).
Styl gry: praworęczna, nowoczesna defensywa, z nastawieniem na atak