Kmin

Kmin
	; Kmin rzymski
	Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	rośliny zielone
Nadgromada	rośliny telomowe
Gromada	rośliny naczyniowe
Podgromada	rośliny nasienne
Nadklasa	okrytonasienne
Klasa	Magnoliopsida
Nadrząd	astropodobne
Rząd	selerowce
Rodzina	selerowate
Rodzaj	kmin
	Nazwa systematyczna
	Cuminum L.; Sp. Pl. 254. 1 Mai 1753
	Multimedia w Wikimedia Commons

Kmin (Cuminum L.) – rodzaj roślin należący do rodziny selerowatych. Wyróżnia się w jego obrębie dwa lub cztery gatunki. Rośliny te rosną w basenie Morza Śródziemnego na południe sięgając po Sudan, a na wschodzie po Azję Centralną. Owoce kminu rzymskiego C. cyminum są przyprawą znaną i stosowaną co najmniej od czasów rozwoju kultury minojskiej. Stosowane są do aromatyzowania serów, wypieków, likierów i wchodzą w skład curry. Niegdyś bardziej popularne, zostały w dużym stopniu zastąpione przez owoce kminku zwyczajnego.

Przyprawa określana czasem mianem „kminu czarnego” to owoce gatunku z innego rodzaju – Bunium persicum (błędnie opisywanego jako Cuminum nigrum).

Systematyka

Rodzaj w obrębie rodziny selerowatych (baldaszkowatych) Apiaceae klasyfikowany jest do podrodziny Apioideae, plemienia Scandiceae i podplemienia Daucinae.

Wykaz gatunków

Cuminum borszczowii (Regel & Schmalh.) Koso-Pol.
Cuminum cyminum L. – kmin rzymski
Cuminum setifolium (Boiss.) Koso-Pol.
Cuminum sudanense H.Wolff

Przypisy

↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2010-05-01] (ang.).
1 2 3 David J.D.J. Mabberley David J.D.J., Mabberley’s Plant-Book, Cambridge: Cambridge University Press, 2017, s. 257, DOI: 10.1017/9781316335581, ISBN 978-1-107-11502-6, OCLC 982092200 .
1 2 Cuminum Tourn. ex L., [w:] Plants of the World Online [online], Royal Botanic Gardens, Kew [dostęp 2024-10-05] .
↑ Gernot Katzer: Black Cumin (Bunium persicum [Boiss.] B. Fedtsch.). [w:] Spice pages [on-line]. [dostęp 2012-05-05]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-06-09)]. (ang.).
↑ Genus: Cuminum L.. [w:] Germplasm Resources Information Network (GRIN-Taxonomy) [on-line]. USDA, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System. [dostęp 2019-07-06].

[ruggiero-1] Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).

[apweb-2] Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2010-05-01] (ang.).

[mabb-3] 1 2 3 David J.D.J. Mabberley David J.D.J., Mabberley’s Plant-Book, Cambridge: Cambridge University Press, 2017, s. 257, DOI: 10.1017/9781316335581, ISBN 978-1-107-11502-6, OCLC 982092200 .

[powo-4] 1 2 Cuminum Tourn. ex L., [w:] Plants of the World Online [online], Royal Botanic Gardens, Kew [dostęp 2024-10-05] .

[5] Gernot Katzer: Black Cumin (Bunium persicum [Boiss.] B. Fedtsch.). [w:] Spice pages [on-line]. [dostęp 2012-05-05]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-06-09)]. (ang.).

[grin-6] Genus: Cuminum L.. [w:] Germplasm Resources Information Network (GRIN-Taxonomy) [on-line]. USDA, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System. [dostęp 2019-07-06].