W kwietniu 1987 został wokalistą i autorem tekstów Napalm Death, z którym nagrał półtorej płyty – stronę B albumu Scum (1987) oraz cały album From Enslavement to Obliteration (1988), a także minialbum Mentally Murdered(inne języki) (1989). W okresie jego działalności w zespole muzycy znajdowali się pod skrzydłami Johna Peela, u którego nagrali dwie sesje dla jego audycji w Radio One. Zespół wystąpił także kilkukrotnie w programach BBC, m.in. Snub TV(inne języki), Arena(inne języki) oraz programie muzycznym dla dzieci What's That Noise? Na okładce „NME" pojawiła się ponadto fotografia zespołu, która zainspirowała Dorriana do napisania tekstu utworu „No Mental Effort", zamieszczonego na płycie Mentally Murdered – ostatnim nagraniu Dorriana z Napalm Death. Z okazji wydania tego minialbumu w 1989 roku Peel, przyjaciel zespołu, pomógł zorganizować dla muzyków występ na Reading Festival. Do niego jednak nie doszło, ponieważ Dorrian opuścił zespół po zakończonej w lipcu tego samego roku trasie po Japonii, rozczarowany kierunkiem, w jakim podążała grupa.
Cathedral działał ponad 23 lata, zanim zdecydował się zakończyć działalność w 2012, tuż przed wydaniem ostatniego albumu The Last Spire(inne języki) (2013). W trakcie swojej kariery zespół występował w 1994 jako główny support Black Sabbath podczas trasy Cross Purposes. Zaowocowało to znajomością z Tonym Iommim, który w następstwie gościnnie pojawił się – co zdarzało mu się niezwykle rzadko – na wydanym w 1995 roku albumie Cathedral The Carnival Bizarre(inne języki).
