Radamer

Radamer
ser
Miejsce powstania

Polska
Radzyń Podlaski

Producent Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek
Uwagi
  • produkt pasteryzowany
  • czas dojrzewania 4 tygodnie
Wartość odżywcza
(100 g)
Tłuszcze 45 g

Radamer − gatunek sera podpuszczkowego, dojrzewającego, produkowanego z mleka krowiego.

Opis

Ser ma lekko orzechowy, lekko słodki smak. Jest to ser o miękkiej konsystencji, umiarkowanie intensywnej barwie i dużych, owalnych oczkach wielkości czereśni.

Powstanie

Radamer powstał w 1991 w SM „Spomlek” w Radzyniu Podlaskim przez przypadek, kiedy zagraniczna firma, dostarczająca SM „Spomlek” szczepionki do produkcji sera, przysłała niewłaściwy szczep bakteryjny. Powstały przez przypadek ser został próbnie wprowadzony do sprzedaży, a duże zainteresowanie sprawiło, że kontynuuje się jego produkcję.

Produkcja

Radamer otrzymuje się z pasteryzowanego mleka krowiego i poddaje procesowi dojrzewania przez okres 4 tygodni.

Radamer jest produkowany wyłącznie przez firmę SPOMLEK.

Nagrody

Sprzedaż

Sprzedaż miesięczne utrzymuje się na poziomie 400 ton, z tego prawie połowa trafia na eksport, głównie do krajów UE (ok. 10%) i WNP (ok. 30%).

Przypisy

  1. 1 2 3 4 Spomlek Ser Radamer
  2. 1 2 Ser Radamer. seromaniacy.pl:80. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-10-18)].
  3. 1 2 3 4 Serowy przebój transformacji
  4. 1 2 3 Forum mleczarskie
  5. 1 2 3 Oczka powiedzą ci prawdę o serze
  6. 1 2 3 Wywiad z prezesem Spomleku