Torcik Wedlowski

Torcik Wedlowski
produkt cukierniczy
Zdjęcie dwóch kobiet w strojach zapewniających higienę, przy stole. Przed nimi sterta płaskich wafli oblanych czekoladą które dekorują
Ręczne dekorowanie Torcików Wedlowskich (1956)
Kuchnia

kuchnia polska

Data i miejsce wprowadzenia

Lotte Wedel
Polska

Twórca Prawdopodobnie Jan Wedel
Producent Lotte Wedel
Składniki

czekolada, krem orzechowy, wafel

Strona internetowa
Wartość odżywcza
Torcik wedlowski (E. Wedel)
(w 100 g produktu)
Wartość energetyczna 2224 kJ (531 kcal)
Białka 7,2 g
Węglowodany 56 g
Tłuszcze 30 g
1 Obliczono na podstawie informacji o zawartości soli, ze wzoru: sól = sód × 2,5
Dane liczbowe na podstawie: https://sklep.wedelpijalnie.pl/produkt/torcik-wedlowski-okazjonalny-e-wedel-250-g/
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Torcik wedlowski – produkt cukierniczy marki E.Wedel w postaci tortu waflowego, przekładanego masą orzechową i oblanego czekoladą. Każdy torcik jest ręcznie dekorowany. Został wprowadzony na rynek w okresie międzywojennym. Autor przepisu nie jest znany, prawdopodobnie było to Jan Wedel, który inspirował się XIX wiecznymi recepturami. Produkt ten jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Lotte Wedel.

Produkcja

Linia produkcyjna Torcika Wedlowskiego jest jedną z najstarszych w fabryce Lotte Wedel. Wafle po wypieczeniu, przekładane są masą orzechową i prasowane, następnie maszynowo wycinany jest charakterystyczny kształt koła. Obcięte brzegi są kruszone i wykorzystywane w produkcji cukierków i batoników „Bajeczny“. Torciki są następnie oblewane czekoladą i trafiają do ręcznej dekoratorni. W dziale tym pracują wyłącznie kobiety, każda z nich ozdabia 430 torcików dziennie. Za pomocą specjalnego kreatora można zamówić torcik z indywidualną dekoracją. Wersja klasyczna waży 250 gramów, występują wersje 235, 500 i 750 gramowe. Każdy torcik zapakowany jest w kartonowe opakowanie, obecnie w obrocie handlowym występuje też Torcik Wedlowski w okrągłym pudełku wzorowanym na opakowaniu z 1936 roku.

Wybrane nagrody i wyróżnienia

Przypisy

  1. ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application, Institute of Health, The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (ang.).
  2. ↑ Torcik wedlowski - Wedel.pl - Czas na przyjemność [online], Wedel [dostęp 2025-07-27].
  3. ↑ torcik wedlowski [online], Bufet PRL [dostęp 2025-07-27].
  4. Olgierd Budrewicz, Opowieść pachnąca czekoladą, Kraków: Agencja Reklamowa "Padjas", 2004, ISBN 978-83-905938-8-3 [dostęp 2025-07-27].
    1. ↑ S. 77.
    2. ↑ S. 92.
  5. ↑ Explore E.Wedel – Torcik Wedlowski in 3D [online], Matterport [dostęp 2025-07-27] (ang.).
  6. ↑ Numer prawa wyłącznego R.099265 [online], Urząd Patentowy RP [dostęp 2025-07-27].
  7. 1 2 Madame Edith, Jak powstaje Torcik Wedlowski? - wizyta w Fabryce Czekolady [online], Madame Edith, 23 listopada 2016 [dostęp 2025-07-27].
  8. ↑ torcikwedlowski.pl [online], torcikwedlowski.pl [dostęp 2025-07-27].
  9. ↑ Torciki Wedlowskie [online], Pijalnie Czekolady E.Wedel - Oficjalny Sklep Internetowy [dostęp 2025-07-27].
  10. ↑ Torcik Wedlowski® historyczny 250 g [online], Pijalnie Czekolady E.Wedel - Oficjalny Sklep Internetowy [dostęp 2025-07-27].
  11. 1 2 3 4 Nagrody i wyróżnienia - Wedel.pl - Czas na przyjemność [online], Wedel [dostęp 2025-07-27].
  12. ↑ LAUREACI - Teraz Polska [online], terazpolska.pl [dostęp 2025-07-27].