Organizator turystyki – przedsiębiorca organizujący imprezę turystyczną.
Organizator turystyki powinien być profesjonalistą, czyli przedsiębiorcą wykonującym działalność gospodarczą. Ponadto działalność ta podlega reglamentacji, gdyż wymaga wpisu do rejestru organizatorów turystyki i przedsiębiorców ułatwiających nabywanie powiązanych usług turystycznych.