Akee
| Akee | |
|---|---|
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| Fruto | |
Classificação científica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clado: | Tracheophyta |
| Clado: | Angiospermae |
| Clado: | Eudicotiledôneas |
| Clado: | Rosídeas |
| Ordem: | Sapindales |
| Família: | Sapindaceae |
| Gênero: | Blighia |
| Espécies: | B. sapida |
| Nome binomial | |
| Blighia sapida | |
| Sinónimos | |
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Cupania sapida Voigt | |
Morentina ou castanheiro-de-áfrica (Blighia sapida) é uma planta da família Sapindaceae (a mesma família do guaraná), com origem na África Ocidental, Costa da Guiné. É típica de clima tropical.
Forma de cultivo
Foi introduzida nos trópicos onde se adaptou bem e há um consumo considerável apesar das características da fruta.
Normalmente é propagada por sementes, mas pode ser também via vegetativa; neste caso, inicia a sua produção aos 4 anos.
Utilização
O interessante desta fruta é que é tóxica, principalmente quando imatura ou verde; só o arilo, porção esbranquiçada na base da semente, pode ser consumido ao natural e também cozido quando o fruto está maduro, isto é, quando se abre. A parte comestível é oleosa e tem sabor de noz. As sementes não são comestíveis.
Por esse motivo tem de se tomar muito cuidado no seu consumo, sendo aconselhável cozinhar a parte branca da fruta.
É usada na culinária exótica para bons doces e bolos, pois serve como substituto das nozes em certas ocasiões.
Ver também
- Ackee com bacalhau - prato nacional da Jamaica
Referências
- ↑ IUCN SSC Global Tree Specialist Group; Botanic Gardens Conservation International (BGCI) (2019). «Blighia sapida». Lista vermelha de Espécies Ameaçadas. 2019. Consultado em 2 de janeiro de 2022 Verifique o valor de
|name-list-format=amp(ajuda) - ↑ Morton, JF (1987). «Ackee; Blighia sapida K. Konig». Fruits of warm climates. Miami, FL: The Center for New Crops and Plant Products, at Purdue University. pp. 269–271. Consultado em 3 de maio de 2019
- ↑ «Dicionário de Plantas Medicinais» (PDF)
