Como atriz
Scott se tornou uma celebridade da internet quando vídeos dela se apresentando em salões de baile foram publicados no YouTube. Ela então se tornou "insta-famosa" após postar uma foto de antes e depois que contrastava seu eu jovem, estilizado como masculino, e seu eu atual, a mulher autorrealizada.
Em 2015, foi anunciado que Scott havia sido adicionada ao elenco de The Real Housewives of Atlanta para sua oitava temporada; ela foi a primeira mulher transgênero a ser escalada para a franquia Real Housewives. Scott mais tarde deixou o programa, afirmando que ficou ofendida com a maneira como os produtores queriam que ela se comportasse, o que ela acreditava que seria uma exploração de sua identidade trans. Os produtores do canal de televisão Bravo, posteriormente, alegaram que o motivo pelo qual Scott não estava mais no programa era porque sua identidade transgênero "não era suficiente para torná-la interessante".
Pouco depois de sua saída de Housewives, Scott foi escalada por Lee Daniels para o show Star; este se tornou o primeiro papel de Scott como atriz. Ela estrelou a série de 2016 a 2019, por três temporadas.
Como ativista LGBTQ
Além de atuar, Scott é palestrante motivacional e ativista com o objetivo de dar voz às mulheres transgênero. Suas apresentações focam nos temas de bullying, autoestima e autoaceitação. Em um evento em Atlanta organizado pela Associação Gay e Lésbica contra a Difamação (GLAAD), a presidente da GLAAD, Sarah Kate Ellis, disse que "Amiyah Scott é uma atriz talentosa e uma defensora brilhante que usa sua voz para elevar mulheres transgênero de cor e educar fãs em todos os lugares sobre pessoas transgênero e questões. Em um momento em que a visibilidade LGBTQ no Sul é fundamental para levar nossa comunidade adiante, temos orgulho de apoiar mulheres como Amiyah para promover mensagens de amor e aceitação." Além disso, Scott também se manifesta na política. Por exemplo, ela criticou algumas das políticas do governo Trump junto com outras ativistas da comunidade transgênero, como Laverne Cox e Janet Mock.
