Azar Gat (em hebraico: עזר גת; nascido em 1959) é um pesquisador israelense de guerra, nacionalismo e ideologia e professor da Escola de Ciência Política, Governo e Relações Internacionais da Universidade de Tel Aviv.
Gat atuou como professor visitante e pesquisador nas universidades de Oxford, Yale, Stanford, Georgetown, Ohio State, Freiburg, Munique e Konstanz. Ele foi três vezes vencedor da Bolsa Alexander von Humboldt e recebeu bolsas de pesquisa da Fundação de Ciência de Israel (ISF). Ele também foi contemplado com uma bolsa da Fundação Rothschild, uma bolsa Fulbright e uma bolsa do British Council. Gat recebeu o Prêmio EMET em 2019.