 Dolsot-bibimbap (bibimbap feito em panela de pedra quente) | |
| Categoria | bap |
|---|---|
| País | Goryeo (hoje, Coreia) |
| Região | Leste da Ásia |
| Criação | século X |
| Ingrediente(s) principal(is) | arroz, pepino em julienne, abobrinha, rabanete, cogumelos, raiz de campanula, gim (alimento), espinafre, brotos de soja e talos de samambaia. Pode-se adicionar tofu (dubu), simples ou refogado, ou uma folha de alface, ou ainda frango ou frutos do mar no lugar da carne. Na versão sul-coreana, adicionam-se óleo de gergelim, pasta de pimenta vermelha (gochujang) e sementes de gergelim. |
| Variações | Dolsot-bibimbap, Jeonju-bibimbap, Jinju-bibimbap, Tongyeong-bibimbap |
 Receitas: Bibimbap  Multimédia: Bibimbap | |
Bibimbap (비빔밥)Bibimbap (em coreano: hangul: 비빔밥; romaniz.: Romanização revisada: Bibim-bap; McCune-Reischauer: Pibim-pap; lit. "arroz mesclado") é um prato popular da cozinha coreana. Literalmente, significa "arroz mesclado" ou "comida mesclada". Consiste basicamente em arroz branco, vegetais e carne misturados e preparados em tigela de pedra vulcânica.
