| Pierre Bulliard | |
|---|---|
 J.B.F. Pierre Bulliard | |
| Nascimento | 24 de novembro de 1752 Aubepierre-sur-Aube |
| Morte | 29 de setembro de 1793 Paris |
| Cidadania | França |
| Ocupação | botânico, médico, micologista |
Jean Baptiste François Pierre Bulliard (fr; 24 de novembro de 1752 em Aubepierre-sur-Aube, Alto Marne – 26 de setembro de 1793 em Paris), também conhecido simplesmente como Pierre Bulliard, foi um médico e botânico francês.
Bulliard estudou em Langres, onde se interessou por história natural, e posteriormente conseguiu uma posição na abadia de Clairvaux e mais tarde mudou-se para Paris, onde estudou medicina. Lá, ele também atuou como médico. Ele foi tutor do filho do General Claude Dupin. Era um desenhista talentoso e também aprendeu a gravar. Ele inventou uma maneira de imprimir pranchas de história natural em cores e utilizou o método em suas próprias publicações.
Em 1779, ele iniciou uma obra sobre as plantas venenosas da França. O material foi apreendido pela polícia sob a alegação de ser um trabalho perigoso.
O Dictionnaire Elémentaire de Botanique (1783) de Bulliard contribuiu para a disseminação e consolidação da terminologia botânica e do sistema de Lineu. Foi especialmente importante na área da micologia, contendo descrições de 393 dos 602 cogumelos de mesa.
Espécies significativas que ele descreveu incluem o porcini (Boletus edulis) e o coprino cabeludo (Coprinopsis atramentaria).
