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Caracul ou caraculo é uma raça de ovinos originária da Ásia Central, caracterizados pelo seu tosão ondulado e longo. Há algumas evidências arqueológicas que apontam a origem da raça, já em 1400 a.C..
Trata-se de uma raça bem adaptada a condições desérticas extremas. Esta raça é criada na Namíbia, para onde foi levada pelos primeiros colonizadores alemães. É muito apreciada pela qualidade da sua lã, além da carne e do leite que produz.
Até o final do século XIX, a pele do cordeiro caracul recém-nascido ou nado-morto, denominada "astracã" (designação alusiva ao topónimo Astrakhan) era muito apreciada, sendo usada para a confecção de gorros e casacos.
