Carl von Voit

Carl von Voit
Nascimento31 de outubro de 1831
Amberg
Morte31 de janeiro de 1908 (76 anos)
Munique
SepultamentoAlter Südfriedhof
CidadaniaReino da Baviera
Progenitores
  • August von Voit
Alma mater
Ocupaçãofisiólogo, professor universitário, nutricionista, médico
Distinções
Empregador(a)Universidade Luís Maximiliano de Munique
Obras destacadasOn the Digestibility of Vegetable and Animal Foods

Carl von Voit (Amberg, 31 de outubro de 1831 – Munique, 31 de janeiro de 1908) foi um médico, químico e nutricionista alemão, considerado por muitos o pai do nutricionismo moderno.

Referências

  1. ↑ Lusk (fevereiro de 1908). «CARL VON VOIT». Science. 27 (686): 315–316. PMID 17770692. doi:10.1126/science.27.686.315-a
  2. ↑ Sigerist, H E (1989). «The history of dietetics. 1941». Gesnerus. 46 Pt 3–4: 249–56. PMID 2696668
  3. ↑ Heyll, U (dezembro de 2007). «The "Fight over the Protein Minimum". The conflict between scientific nutrition teaching and food reform in 19th and 20th century Germany». Dtsch. Med. Wochenschr. 132 (51–52): 2768–73. PMID 18074324. doi:10.1055/s-2007-1012767