Digestivos ([diːʒɛˈstiːf]) são bebidas, tipicamente alcoólicas, que normalmente são servidas depois de uma refeição.
Digestivos ([diːʒɛˈstiːf]) são bebidas, tipicamente alcoólicas, que normalmente são servidas depois de uma refeição.
Um digestivo é uma bebida alcoólica servida após uma refeição, tradicionalmente acreditada para auxiliar a digestão embora não haja evidências sólidas que apoiem isso. A medicina moderna sugere, em vez disso, que o álcool, especialmente seu uso excessivo, tem efeitos deletérios na digestão. Quando servido após o café, pode ser chamado de pousse-café. Os digestifs são geralmente consumidos puros.
Tipos comuns de digestivos incluem:
Digestivos amargos tipicamente contêm ervas carminativas, com a intenção de auxiliar a digestão.
Em muitos países, as pessoas bebem bebidas alcoólicas no almoço e no jantar. Estudos descobriram que quando a comida é ingerida antes de beber álcool, a absorção do álcool é reduzida e a taxa na qual o álcool é eliminado do sangue aumenta. O mecanismo para a eliminação mais rápida do álcool parece não estar relacionado ao tipo de alimento. O mecanismo é provavelmente induzido pela comida, que aumenta as enzimas de metabolização do álcool e o fluxo sanguíneo hepático.
. PMID 26426068. doi:10.3390/biom5042223