 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (março de 2015) |
Dorna é um recipiente feito de madeira ou de metal, formada de aduelas, de boca mais larga do que o fundo, onde se pisam as uvas e se conserva o mosto das vindimas.
Devido ao seu tamanho, permite pisar pequenas porções da vindima, para produção de determinadas castas e efectuar assim as experiências das misturas. Usando técnicas semelhantes às das construções dos pipos ou barris, é totalmente executada em madeira (ripas) e que são unidas por compressão por meio de anéis.
Faz lembrar uma bacia de madeira. Como nos pipos, o batoque fica numa das tampas, nas dornas o orifício fica na parede lateral, junto ao fundo.