Estrambote, em um soneto, é o acréscimo de mais uma estrofe, de dois (dístico) ou três versos (terceto) a um soneto petrarquiano, que o descaracteriza como soneto, que é, por isso, chamado de soneto estrambótico.
Este acréscimo é geralmente feito para gracejo, zombaria ou bizarrice, Há, no entanto, poetas que o utilizam como uma coda, algumas vezes por não conseguir finalizar o soneto corretamente.
Sabendo-se que a característica principal e imutável do soneto é ter 14 versos, o soneto estrambótico não deve ser considerado um soneto, embora alguns ainda o considerem um soneto irregular.