2 Partidas e gols totais pelos clubes, atualizadas até 28 de maio de 2025.
3 Partidas e gols pela seleção nacional estão atualizadas até 12 de julho de 2025.
Pajor vem de Pęgów. Ela começou seu treinamento de futebol aos 8 anos em Orlęty Wielenin. Depois de se formar na escola primária, ela se mudou para Konin e treinou com Medyk Konin. Em 14 de abril de 2012, ela fez sua estreia no Campeonato Polonês Feminino, entrando no jogo aos 55 minutos da partida contra o AZS PWSZ Biała Podlaska, vencendo por 3 a 0. Em sua estreia, ela marcou dois gols. O primeiro gol foi marcado dois minutos após entrar em campo. Ela se tornou a jogadora mais jovem a jogar no Campeonato Polonês Feminino aos 15 anos e 133 dias de idade. Para poder participar desta partida, uma permissão especial foi necessária da PZPN, porque os regulamentos só permitiam que jogadores com mais de 16 anos jogassem.
Medyk Konin
Na temporada 2012–13, junto com Medyk, ela ganhou o vice-campeonato e a Copa da Polónia. Na partida final contra o KP Unia Racibórz, vencida por 2 a 1, Pajor marcou os dois gols para seu time. As temporadas 2013–14 e 2014–15 acabaram sendo ainda mais bem-sucedidas para ela. Junto com Medyk Konin, ela ganhou o campeonato e a Copa da Polônia duas vezes. Ela jogou sua última partida pela equipe Konin quando Medyk derrotou Górnik Łęczna na final da Copa da Polônia por 5 a 0. Pajor marcou um hat-trick nesta partida. No total, pela equipe principal de Medyk, ela marcou 74 gols em todas as partidas oficiais, dos quais 64 no Campeonato Polonês Feminino (em 60 partidas).
VfL Wolfsburg
Em junho de 2015, Pajor assinou um contrato de dois anos com o VfL Wolfsburg, que ela então estendeu em dezembro de 2017 para ser válido até 30 de junho de 2020. Em abril de 2020, Pajor assinou uma extensão de contrato com o Wolfsburg até 2023.
Na temporada 2023–24, ela marcou quatro gols na vitória por 9 a 1 contra o Nürnberg.
Barcelona
Em junho de 2024, Pajor assinou um contrato de três anos com o Barcelona. Em 12 de dezembro de 2024, ela marcou dois gols em uma partida da fase de grupos da Liga dos Campeões contra o Hammarby, que terminou com a vitória do Barcelona por 3 a 0. Em 21 de dezembro de 2024, ela marcou um hat-trick em uma partida da Copa de la Reina, contribuindo para a vitória decisiva do Barcelona por 6 a 2 sobre o UD Tenerife.
Carreira por seleção
No Campeonato Europeu Feminino Sub-17, realizado em junho de 2013, juntamente com a Seleção Polonesa sub-17, ela conquistou a medalha de ouro. Em 9 de outubro, ela foi premiada com o Prêmio Jogadora de Ouro Sub-17 da UEFA para a melhor jogadora sub-17 da Europa.
Ela estreou na seleção principal da Polônia sob o comando do técnico Wojciech Basiuk, na partida entre Polônia e República Tcheca, como parte do torneio amistoso da Copa Balaton, na Hungria, em 20 de agosto de 2013. Pajor entrou em campo apenas aos 75 minutos, mas um minuto após entrar, ela sofreu um pênalti, marcado por Patrycja Pożerska. Aos 84 minutos, Pajor marcou.
Ela participou da competição da Copa da Istria na Croácia, de 4 a 11 de março de 2015, onde conquistou o primeiro lugar com sua equipe na final contra a Eslováquia.
Em 6 de setembro de 2022, após marcar três gols contra a seleção nacional do Kosovo, Pajor se tornou a artilheira mais efetiva da história da seleção polonesa, à frente da recordista anterior, Marta Otrębska.
Pajor foi capitã da Polônia na Campeonato Europeu Feminino 2025, a primeira aparição da Polônia na Euro. Em 12 de julho, ela marcou seu primeiro gol em um grande torneio na vitória por 3 a 2 na fase de grupos sobre a Dinamarca.
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