Filme
Fares desempenhou papéis importantes nos filmes de seu irmão, Josef Fares, incluindo sua estreia como ator em 2000. Ele estrelou Bang Bang Orangutang (2005) e Kill Your Darlings (2006).
Em 2010, Fares estrelou o thriller policial sueco Easy Money com Joel Kinnaman. O filme foi aclamado pela crítica e foi escolhido para distribuição americana por Harvey Weinstein. Em 2012, Fares fez sua estreia em Hollywood no filme Safe House, de Denzel Washington . Ele interpretou o oficial da CIA Hakim em Zero Dark Thirty. Fares teve um papel em Child 44 (2014) com Tom Hardy e Gary Oldman. Fares interpretou o senador Vaspar no filme da franquia Star Wars , Rogue One: Uma História Star Wars (2016).
Para The Keeper of Lost Causes, de 2013, que se passava na Dinamarca, Fares aprendeu a falar dinamarquês em dois meses. O filme é baseado em um romance de Jussi Adler-Olsen e é o primeiro de dez longas-metragens baseados em seus romances do Departamento Q. Fares e Nikolaj Lie Kaas apareceram nos quatro primeiros filmes, produzidos pela Zentropa. The Keeper of Lost Causes foi o filme mais vendido da Dinamarca em 2013.
Fares é parcialmente conhecido por seu relacionamento de colaboração de longa data com o diretor Tarik Saleh, estrelando mais famosamente em sua trilogia Cairo, consistindo em The Nile Hilton Incident (2017), Boy from Heaven (2022) e Eagles of the Republic (2025) .
Televisão
Em 2014, Fares interpretou Fauzi Nadal no programa de TV Tyrant na FX Network. Tyrant foi renovada para uma segunda temporada, que começou a ser exibida em 2015, e uma terceira temporada em 2016. De 2018 a 2019, Fares apareceu nas duas séries da HBO, Westworld e Chernobyl. Ele interpretou o Ishamael em The Wheel of Time em 2021, 2023 e 2025. Em 2024, ele interpretou o papel de Ruggiero na série The Decameron, da Netflix.
