No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como a das galinhas. No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o galeto, a galinha caipira e o galo capão.
São partes principais do frango: peito, coxa, sobrecoxa (perna) e asas. Também fazem parte, o coração, a moela e o fígado, porém estes geralmente são comercializados separadamente do frango em si.
Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em freezer, de 3 a 6 meses.
A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e colesterol. Por esta razão, profissionais da saúde e da nutrição recomendam a retirada da pele do frango ao ser consumido.
| País | Produção em 2018 (milhões de toneladas anuais) |
|---|---|
 Estados Unidos | 19,5 |
 Brasil | 14,9 |
 China | 14,5 |
 Rússia | 4,5 |
 Índia | 3,5 |
 México | 3,3 |
 Indonésia | 2,5 |
 Japão | 2,2 |
 Irão | 2,1 |
 Turquia | 2,1 |
 Argentina | 2,0 |
| Fonte: Food and Agriculture Organization | |
