Os inositois fosfatos são um grupo de compostos organofosfatos formados pelo polialcool cíclico inositol que está fosforilado com um a seis grupos fosfato. Alguns atuam separadamente e outros fazem parte de outras moléculas orgânicas, como é o caso dos fosfoinositídeos, nos quais os inositois fosfatos formam parte da cabeça polar de fosfolípidos. Os inositois fosfatos exercem importantes funções na célula, como intervir no crescimento, apoptose, migração celular, endocitose, e diferenciação celular. Em concreto, o inositol trisfosfato atua sobre o recetor do inositol trisfosfato, causando a libertação de cálcio no citoplasma, o que é importante para a sinalização celular. Os inositois tetra-, penta- e hexafosfatos foram implicados no controlo da expressão génica.
Este grupo de compostos compreende as seguintes espécies químicas:
- inositol monofosfato (IP)
- inositol bisfosfato (IP2)
- inositol trisfosfato (IP3)
- inositol tetrafosfato (IP4)
- inositol pentafosfato (IP5)
- inositol hexafosfato (IP6), também chamado ácido fítico (ou fitato quando é sal).
