| Paul Hermann | |
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| Nascimento | 1 de julho de 1646 Halle |
| Morte | 29 de janeiro de 1695 (48 anos) Leida |
| Cidadania | Alemanha |
| Alma mater | |
| Ocupação | ilustrador botânico, botânico, professor universitário, médico, naturalista, scientific collector, biólogo |
| Empregador(a) | Universidade de Leiden |
| Cargo(s) | reitor magnífico da Universidade de Leiden |

Paul Hermann (30 de junho de 1646, Halle – 29 de janeiro de 1695, Leiden) foi um médico e botânico nascido na Alemanha que, por 15 anos, foi diretor do Hortus Botanicus Leiden.
Nascido em Halle, Ducado de Magdeburgo, Marca de Brandemburgo, Paul Hermann era filho de Johann Hermann, um renomado organista, e Maria Magdalena Röber, filha de um clérigo. Hermann estudou teologia e medicina em Wittenberg e botânica em Leipzig. Após graduar-se na mais prestigiada escola médica da Europa, Pádua em 1670, foi contratado pela Companhia Holandesa das Índias Orientais e seguiu para o Ceilão (atualmente Sri Lanka) como médico de bordo. Ele esteve a serviço da companhia de 1672 a 1677. Durante sua estadia, fez uma coleção científica das plantas e outros organismos da ilha. Em seguida, foi convidado a assumir o cargo em Leiden, tornando-se titular da Cátedra de Botânica na Universidade de Leiden em 1679, e mudou-se em 1680 para Leiden, onde passou o restante de sua vida profissional. Ele imediatamente se empenhou em transformá-lo no melhor jardim botânico da Europa.

O Paradisus batavus de Hermann, uma descrição das plantas do jardim botânico da Universidade de Leiden, foi publicado três anos após sua morte, em 1698, e editado por William Sherard. Houve uma segunda edição publicada em 1705. Sherard editou suas anotações e buscou patrocínio para a publicação dessa importante obra. Eles haviam sido colegas de estudos de Tournefort em Paris, em 1688, onde Hermann aperfeiçoou seu talento para ilustração botânica. Posteriormente, Sherard reuniu mais anotações de Hermann e produziu um catálogo publicado como Musaeum Zeylanicum (1717, 2ª ed.: 1727). A coleção original do Ceilão feita por Hermann foi utilizada por Carl Linnaeus ao escrever sua Flora Zeylanica (1747) e Species plantarum (1753), utilizando a abreviação "Hermann herb." nessas publicações. Após passarem por várias mãos, as coleções de Hermann foram finalmente adquiridas por Sir Joseph Banks. Atualmente, estão preservadas no Museu de História Natural de Londres. Hermann foi um excelente ilustrador botânico e tinha um notável conhecimento da botânica, como o próprio Lineu declarou.