Um poliol ou poliálcool é um composto ou corpo que contém várias vezes a função álcool, contendo assim múltiplos grupos de hidroxila. Este tipo de composto é utilizado sobretudo na indústria alimentar (como edulcorantes) e na química de polímeros.
Um poliol ou poliálcool é um composto ou corpo que contém várias vezes a função álcool, contendo assim múltiplos grupos de hidroxila. Este tipo de composto é utilizado sobretudo na indústria alimentar (como edulcorantes) e na química de polímeros.
