Cichorium intybus

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Classificação científica
Reino: Plantae
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Género: Cichorium
Espécie: C. intybus
Nome binomial
Cichorium intybus
Sinónimos
  • Cichorium balearicum Porta
  • Cichorium byzantinum Clementi
  • Cichorium caeruleum Gilib.
  • Cichorium cicorea Dumort.
  • Cichorium commune Pall.
  • Cichorium cosnia Buch.-Ham.
  • Cichorium divaricatum Heldr. ex Nyman
  • Cichorium glabratum C.Presl
  • Cichorium glaucum Hoffmanns. & Link
  • Cichorium hirsutum Gren.
  • Cichorium illyricum borb.
  • Cichorium officinale Gueldenst. ex Ledeb.
  • Cichorium perenne Stokes
  • Cichorium rigidum Salisb.
  • Cichorium sylvestre Garsault
  • Cichorium sylvestre (Tourn.) Lam.
  • Endivia hortensis Hill, 1756

Cichorium intybus, conhecida popularmente como chicória, é uma erva bianual da família das Asteraceae, nativa da Europa e da Ásia. Geralmente com flores azuis brilhantes, raramente brancas ou rosadas. Hoje em dia é cultivada em todo o mundo e é utilizada na alimentação e como planta medicinal. Originária do Velho Mundo, foi introduzida na América e na Austrália. Muitas variedades são cultivadas para fazer saladas com suas folhas, brotos tenros ou raízes (var. sativum), que são cozidas, moídas e utilizadas como substituto do café e aditivo alimentar. A inulina, um extrato da raiz de chicória, tem sido utilizada na fabricação de alimentos como adoçante e fonte de fibra alimentar. A chicória também é cultivada como forragem para o gado.

É conhecida como radicchio na culinária italiana onde é usada como salada.

A sua altura varia entre 20 cm e 50 cm, tem talo cilíndrico, as suas folhas são lanceoladas, de bordos sinuosos, as suas flores são de um azul vivo e reúnem-se sempre inflorescências abrindo-se sob forma de estrela e florescem da primavera até o Outono.

Fitoterapia

Popularmente é usada para tratar problemas hepáticos e também como tônico e depurativo do sangue e ainda como laxante.

As raízes torradas e moídas possuem propriedades tonificantes e são usadas como substituto do café, é hipoglicêmico, aumenta a secreção bilear, hepatoprotetor, atua no glicogênio do fígado e promove a digestão.

Referências

  1. ↑ «Cichorium intybus L. synonyms». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado em 23 de março de 2014
  2. ↑ «Cichorium intybus L.». The Plant List. 2013. Consultado em 23 de março de 2014
  3. ↑ Gil Felippe; Lilian Penteado Zaidan (2008), Do Eden Ao Eden, Senac, p. 268, ISBN 978-85-7359-759-2
  4. ↑ «Cichorium intybus L.». Plants of the World Online. 18 fevereiro 2023
  5. ↑ Raninen, K; Lappi, J; Mykkänen, H; Poutanen, K (2011), «Dietary fiber type reflects physiological functionality: comparison of grain fiber, inulin, and polydextrose» 1.ª ed. , Nutrition Reviews (em inglês), 69, pp. 9–21, PMID 21198631, doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00358.x
  6. ↑ Blair, Robert (30 de abril de 2011). «Nutrition and Feeding of Organic Cattle». ISBN 978-1-84593-758-4
  7. ↑ Edward C. Smith (2011), The Vegetable Gardener's Container Bible: How to Grow a Bounty of Food in Pots, Tubs, and Other Containers, Storey Publishing, LLC, p. 201, ISBN 978-1-60342-698-5
  8. 1 2 Frederico Moreira (1971), As plantas que curam: cuide da sua saúde através da natureza, Ryoki Inoue Produções, p. 118, ISBN 978-85-289-0029-3
  9. 1 2 Edward Bach, A Terapia Floral, Ground, p. 253, ISBN 978-85-7187-026-0
  10. ↑ Bashar Saad; Omar Said (2011), Greco-Arab and Islamic Herbal Medicine: Traditional System, Ethics, Safety, Efficacy, and Regulatory Issues, John Wiley & Sons, p. 158, ISBN 978-1-118-00226-1


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