Ashley Josephine Cooke, född 12 juni 1997, är en amerikansk countrysångerska och låtskrivare från Parkland, Florida, signerad till Big Loud Records.
Cooke släppte Already Drank That Beer – Side A på egen hand år 2021. Albumet fick senare titeln Already Drank That Beer och återutgavs den 1 april 2022, då även med en ny duettversion av "Never Til Now" tillsammans med Brett Young. Låten släpptes som Cookes debutsingel i maj 2022 och marknadsfördes av Big Loud, skivbolaget som hon senare skrev kontrakt med. Den nådde plats 49 på Billboard Country Airplay- listan.
Shot in the Dark, Cookes andra studioalbum och debutalbum med 24 spår, släpptes den 21 juli 2023 via Big Loud. Den repriserar Cookes debutsingel "Never Til Now" och innehåller även nya samarbeten med Colbie Caillat, Nate Smith och Jackson Dean. "Your Place" släpptes den 11 december 2023, som albumets ledande singel. Hon släppte sitt självbetitlade andra album den 14 augusti via Big Loud Records.