Blana
Blana är en blandning av vispad grädde och messmör som är vanlig på de ångermanländska julborden. Den kallas även meserappa eller mesefil i Västerbotten och södra Lappland. Rätten serveras ofta som tillbehör till hemgjord vitost. Eller på tunnbröd. Den uppstod på fäbodarna där tillgången på mese, grädde och ost var god.
Tillredning
Grädden vispas tjock och blandas med messmör till önskad smak. Proportionerna kan exempel vara 3 dl grädde och 2 msk messmör. Ofta strös en nypa kanel över blandningen vid servering.
Referenser
- ↑ ”Julbordet avslöjar varifrån du kommer! Här är de lokala specialiteterna | Land. se”. www.land.se. 21 december 2018. https://www.land.se/mat-dryck/julbordet-avslojar-varifran-du-kommer. Läst 5 november 2024.
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.