Jamssläktet

Jamssläktet
Elefantfot (D. elephantipes)
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae
Ordning	Jamsordningen Dioscoreales
Familj	Dioscoreaväxter Dioscoreaceae
Släkte	Jamssläktet Dioscorea
Vetenskapligt namn
§ Dioscorea
Auktor	Linné, 1753
Arter
Barbascojams (D. composita) Elefantfot (D. elephantipes) Jams (D. opposita) Läkejams (D. villosa) Medicinsk jams (D. floribunda) Potatisjams (D. bulbifera) Sköldpaddsjams (D. mexicana) Småjams (D. esculenta) Storjams (D. alata)

Jamssläktet (Dioscorea) är ett släkte i familjen jamsväxter med cirka 600 arter. Växterna är fleråriga örter och växer i huvudsak i tropiska och varmtempererade områden.

Användning

Fler olika jamsarter odlas i Afrika, Asien, Latinamerika och Oceanien, och tillreds ungefär som potatis. Jams kan bli upp till 2,5 m långa och väga upp till 70 kg. Störst betydelse som matvara har jams i Västafrika och Papua Nya Guinea, där de kan lagras utan kylning i upp till sex månader under regnperioden.

Referenser

Externa länkar

• Angiosperm Phylogeny Website