| Hattmurklor | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Pezizomycetes |
| Ordning | Skålsvampar Pezizales |
| Familj | Helvellaceae |
| Släkte | Hattmurklor Helvella |
| Vetenskapligt namn | |
| § Helvella | |
Hattmurklor (Helvella) är ett släkte av svampar. Hattmurklorna ingår i familjen Helvellaceae, ordningen skålsvampar, klassen Pezizomycetes, divisionen sporsäcksvampar, och riket svampar. Hattmurklorna har en sadelformigt hoptryckt, flikad och i kanten nedvikt kant och jämn, sporbildande yta.
Bland arterna, som växer i jord, ofta i skog eller på gräsmark, märks, svart hattmurkla (Helvella lacunosa), vit hattmurkla, även kallad krusig hattmurkla (Helvella crispa) samt smal hattmurkla (Helvella elastica).
Biskopsmössa (Gyromitra infula) även kallad brun hattmurkla har tidigare hör till Helvella men räknas nu till Gyromitra. Biskopsmössa är en benämning som även förekommer på andra arter inom bland annat Helvella.
De flesta arter i släktet har inget värde som matsvampar. Några av de större arterna kan plockas, men är ätliga endast efter förvällning, då de innehåller helvellasyra, vilket annars kan ge magbesvär. Hattmurklor anses generellt varken ha särskilt bra kvalitet kulinariskt sett (skört, för tunt kött) eller vara särskilt välsmakande.
| Helvellaceae |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
