Hirdwall var med och nystartade Dramatens scen Elverket 2003 på uppdrag av Ingrid Dahlberg och tillsammans med Stefan Larsson samt ansvarade där för Elverkets dramatikergrupp 2003–06. Samma år utsågs han till Stiftelsen Skapande Människas stipendiat. Han har även mottagit Stockholms Stads kulturstipendium. Han var styrelseordförande för Shakespeare på Gräsgården 2007–08. Hirdwall undervisade även vid STDH i dramaturgi fram till 2020.
Pjäser av Hirdwall har spelats på ett flertal ställen i Sverige men även utomlands, till exempel i Oslo, Århus, Peking, Shanghai, New York och i Reykjavik. Hirdwalls pjäser har vid ett par tillfällen också spelats i Regeringshuset, andra kammarsalen. Hans pjäs Kejsar Fukushima, valdes av Svensk Teaterunion till en av de främsta svenska pjäserna 2011.
Han grundade och drev 2007–2012 den politiskt oberoende tankesmedjan Det Osynliga tillsammans med Stina Oscarson. Han är ett återkommande namn inom svensk kulturdebatt. Han var 2011-12 verksam som konsulent vid Dramatikkens Hus i Oslo. Han startade 2012 frigruppen Ensembleverket där talteater, dans och musik förenas. Sedan grundandet av Ensembleverket har han varit gruppens konstnärlige ledare.
Som teaterregissör har Hirdwall bland annat arbetat på Dramaten, Sveriges Radio, Teater Brunnsgatan Fyra, Parkteatern, Kulturhuset Stadsteatern och på Riksteatern. Jacob Hirdwall har varit ledare för flera forum för utveckling av drama: Växthuset vid Folkteatern i Göteborg, Dramatikergruppen på Elverket/Dramaten och 2017-2020 var han verksamhetsledare för Bergman studio, Dramatens tankesmedja för ny dramatik i samarbete med Lena Endre.
2019 debuterade Hirdwall som romanförfattare och 2022 som kompositör och släppte ett album med det nybildade bandet The Night Agent tillsammans med sångaren Christopher Wollter och gitarristen Janne Schaffer.
Verk
Bibliografi
Det oupptäckta landet - fem pjäser av Jacob Hirdwall, Bokförlaget Il fuoco 2007
Det Osynliga - Teaterförbundets guide till kulturpolitiken, Teaterförbundet/Bokförlaget Il fuoco 2008
Parlören - en ordbok för icke mätbara värden, Tankesmedjan Det Osynliga i samarbete med stiftelsen Natur & Kultur 2008
Det Omätbara - Åtta pjäser från tillväxtens tid, Kata förlag 2011