Prostitution i Storbritannien
I sin forskning och skrivande har Laite fokus på berättelser kring migration, kvinnor och genus, brott och straff, sex och sexarbete. Detta inkluderar undersökningar kring vad lagar kring sexualitet ville åstadkomma och vad de faktiskt fick för effekter. 2011 publicerades hennes första bok – Common Prostitutes and Ordinary Citizens. Där undersökte hon vad kriminalisering och bekämpande av prostitutionen i 1800- och 1900-talets London fick för effekter. Laite studerade den juridiska brittiska termen common prostitute ('vanlig prostituerad'), i en miljö där prostitution inte var olaglig men motarbetades av samhället med andra medel. Detta drabbade under mellankrigstiden framför allt kvinnor ur arbetarklassen. Bland annat sätter hon det tidiga 1900-talets prostitution i ett sammanhang där alternativet för många unga kvinnor var ett otryggt, slitsamt och dåligt betalt hemarbete hos "bättre bemedlades" hem.
I sitt skrivande har Laite beskrivit prostitutionen som ett "viktigt, gränsöverskridande och närmast globalt fenomen i den moderna världen". Hon och ett antal andra moderna forskare runt prostitutionen har försökt lyfta fram de enskilda rösterna och deras hantering av ett svårnavigerat landskap, med ofta svåra personliga men rationella val, kulturellt stigma och samhällets försök att kontrollera verksamheten. I det sena 1800-talets London rekryterade prostituerade ofta sina kunder i "nöjeskvarter", runt järnvägsstationer, hamnområden och militärbaser; soldater och sjömän tillhörde de största kundgrupperna.
2020 var Laite, tillsammans med Samantha Caslin, författare till Wolfenden's Women: prostitution in post-war Britain. Den fortsatte Laites tidigare skrivande om den historiska prostitutionen i London och övriga Storbritannien.
Året efter kom den populärvetenskapligt anlagda The Disappearance of Lydia Harvey, en berättelse om ett livsöde från den "vita slavhandelns" tidevarv som Laite forskat kring sedan mitten av 2010-talet. Boken fungerar som mikrohistoria och fallstudie i människohandeln för sexuella syften i början av 1900-talet, i en redan då allt mer globaliserad kultur; tonåringen Harvey lockades från Wellington till Buenos Aires och hamnade därefter 1910 i London Boken, som både berättar ur Lydia Harveys eget perspektiv och utifrån personer runt omkring henne, vann Golden Dagger for Non-Fiction, utdelat av British Crime Writer's Association. Laites feministiska och mikrohistoriska perspektiv har även inspirerat andra akademiker till liknande verk.
Annan forskning
Laite har arbetat med många olika historiska perspektiv. 2009 deltog hon i ett tvärvetenskapligt forskningsprojekt kring övergivna gruvorter och gruvor i norra Kanada. Hon såg hur prostitutionen i en sådan "vilda västern"-miljö fungerade som en kikare in i den moderna tidens utveckling av industri, företagande och kapitalism.
2023 arbetade hon med det kommande bokprojektet This Beautiful and Broken Land. Den tar upp den europeiska kolonisationen och beothuk-indianernas historia på ön Newfoundland (Storbritanniens första koloni), och den tangerar Laites egen släkthistoria. Där finns även historien om den lokala fiskeindustrins nedgång, till följd av torskbeståndets kollaps i Labradorsundet, liksom hur prostitutionen börjar ses som ett social problem när fördelningen mellan män och kvinnor börjar jämnas ut i tidigare nybyggarsamhällen.
Laite har även vid olika tillfällen föreläst eller skrivit tidskriftsartiklar i ämnet. Parallellt fungerade hon som adjungerad professor vid Memorial University of Newfoundland.
