Morotskaka

	Morotskaka
Ursprung	Västeuropa
Huvudinnehåll	Mjöl, ägg, socker, morot och bakpulver

En morotskaka är en mjuk kaka som innehåller morötter i smeten och är täckt med glasyr på ovansidan.

Historik

Morotskakan har möjligen sitt ursprung i medeltiden, då morötter gröptes ut och fylldes med köttfärs, men också ingredienser typiska för senare desserter som ägg nötter och frukter. Det finns också avskrifter av arabiska manuskript från 900-talet som beskriver en söt rätt, gjord i panna, med morot som bas.

I början av 1800-talet publiceras recept med olika varianter av morotskaka, till exempel gjorda i pajskal eller med glasyr. Framförallt populariseras den mjuka kakan under andra världskriget i Storbritannien. Den var först mer sconesliknande och lanserades i recept framtagna av rannsoneringskommiteer. Den var ett av få alternativ som fortlevde efter ransoneringen och på 1960-talet lades glasyr till på den mjuka kakan i amerikanska varianter. På 1970-talet ökade den i popularitet och uppfattades som ett lite nyttigare alternativ.

Källor

↑ ”Morotskaka”. ICA.se. https://www.ica.se/recept/morotskaka-715880/. Läst 22 augusti 2023.
1 2 ”The History of Carrot Cake”. The Carrot Museum. Arkiverad från originalet den 2021-04-25. https://web.archive.org/web/20210425032427/http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotcake.html. Läst 22 augusti 2023.
1 2 Jacq (7 april 2023). ”Old-Fashioned Carrot Cakes” (på amerikansk engelska). Traditional Plant-Based Cooking. https://traditionalplantbasedcooking.com/old-fashioned-carrot-cakes-vegan/. Läst 22 augusti 2023.
↑ ”The Real Reason Carrot Cake Was So Popular In The '70s” (på amerikansk engelska). Mashed. 7 januari 2022. https://www.mashed.com/727472/the-real-reason-carrot-cake-was-so-popular-in-the-70s/. Läst 22 augusti 2023.

v • r

Tårtor

"Stort bakverk
i oftast flera lager"

Alexandertårta · arrakskrans · bröllopstårta · glasstårta · gräddtårta (jordgubbstårta) · pannkakstårta · pavlova · prinsesstårta · rulltårta · sachertårta · sorundatårta · schwarzwaldtårta · Zuger Kirschtorte

Övriga sorter

Jultårta · runebergstårta · smörgåstårta

Relaterade begrepp

Bakelse · bakverk · bulle · kaka (butterkaka – småkaka – sockerkaka – äppelkaka) · paj · tårtning

[1] ”Morotskaka”. ICA.se. https://www.ica.se/recept/morotskaka-715880/. Läst 22 augusti 2023.

[Carrot_Museum-2] 1 2 ”The History of Carrot Cake”. The Carrot Museum. Arkiverad från originalet den 2021-04-25. https://web.archive.org/web/20210425032427/http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotcake.html. Läst 22 augusti 2023.

[:0-3] 1 2 Jacq (7 april 2023). ”Old-Fashioned Carrot Cakes” (på amerikansk engelska). Traditional Plant-Based Cooking. https://traditionalplantbasedcooking.com/old-fashioned-carrot-cakes-vegan/. Läst 22 augusti 2023.

[4] ”The Real Reason Carrot Cake Was So Popular In The '70s” (på amerikansk engelska). Mashed. 7 januari 2022. https://www.mashed.com/727472/the-real-reason-carrot-cake-was-so-popular-in-the-70s/. Läst 22 augusti 2023.