| Tuber melanosporum | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Pezizomycetes |
| Ordning | Skålsvampar Pezizales |
| Familj | Tuberaceae |
| Släkte | Ädeltryfflar Tuber |
| Art | Perigordtryffel Tuber melanosporum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Tuber melanosporum | |
| Auktor | Vittad. 1831 |
Perigordtryffel (Tuber melanosporum) är en svampart från södra Europa som tillhör de tryfflar som brukar kallas för "äkta tryfflar".
Den beskrevs vetenskapligt först av Carlo Vittadini 1831. Perigordtryffel ingår i släktet ädeltryfflar (Tuber) och familjen Tuberaceae, ordningen skålsvampar och divisionen sporsäckssvampar.
Perigordtryffeln räknas som en delikatess. Den plockas kommersiellt främst i Frankrike, Italien och Spanien.
I matlagningssammanhang kallas den ibland svart tryffel eller (svart) vintertryffel.
Perigordtryffel i genomskärning.
Sporer från perigordtryffel.
