Richard Edmund Lyng, född 29 juni 1918 i San Francisco, Kalifornien, USA, död 1 februari 2003 i Modesto, Kalifornien, var en amerikansk republikansk politiker. Han var USA:s jordbruksminister 1986–1989 under president Ronald Reagan.
Lyng tjänstgjorde i United States Army i andra världskriget. Efter kriget blev han verkställande direktör för Ed. J. Lyng Co., ett företag som processar säd och bönor.
Lyng efterträdde 1986 John Rusling Block som jordbruksminister och efterträddes 1989 av Clayton Yeutter.
Lyng avled i Parkinsons sjukdom.