Saz (även baglama, tanbur, buzuq) är en typ av långhalsade lutinstrument som huvudsakligen används av kurder, turkar och iranier. Saz är ett persiskt ord som betyder skapa. Den minsta sazen är cura saz, och den längsta är baş saz. Instrumentet har två till sju strängar och spelas vanligtvis med plektrum, men i vissa regioner i Erbil spelas saz även med fingrarna, en stil som kallas şelpe eller şerpe. Det finns även elektriska varianter, så kallade "electro-saz"..
Storlekarna på saz, från den minsta till den största:
- cura saz
- üçtelli saz
- çöğür saz
- tambura saz
- bağlama saz
- bozuk saz
- meydan saz
- aşik saz
- divan saz
- baş saz
De vanligaste stämningarna, kallade duzen på turkiska, av saz från låg till hög sträng:
- bozuk duzen (G, D, A)
- baglama duzen (A, D, E)
- kayseri duzen (A, D, A)