| Sinapinsyra | |
 | |
| Systematiskt namn | 3-(4-hydroxi-3,5-dimetoxifenyl)prop-2-ensyra |
|---|---|
| Övriga namn | 3,5-Dimetoxi-4-hydroxikanelsyra 4-Hydroxi-3,5-dimetoxikanelsyra |
| Kemisk formel | C11H12O5 |
| Molmassa | 224,21 g/mol |
| CAS-nummer | 530-59-6 |
| SMILES | COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C=CC(=O)O |
| Egenskaper | |
| Smältpunkt | 203-205 °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Sinapinsyra är en liten naturligt förekommande karboxylsyra som tillhör familjen fenylpropanoider. Den är ofta använd som matris vid MALDI-masspektrometri, och är för detta ändamål särskilt användbar till peptider och proteiner.