
Struphuvud, larynx, är ett organ i halsen på däggdjur vars funktion är att skydda nedre andningsorganen och frambringa ljud.
Struphuvudet består av ett sköldbrosk (cartilago thyroidea), ett ringbrosk (cartilago cricoidea), två kannbrosk (cartilago arytenoidea, "arybrosk"), muskler, blodkärl, nerver och stämbanden.
Struphuvudets livsnödvändiga funktioner är att hålla luftstrupen öppen så att vi kan andas och att kunna stänga till, vid exempelvis sväljning, för att skydda de nedre luftvägarna.
Struphuvudets sekundära funktion är att medge röstalstring. När vi alstrar röst låter vi stämbandens slemhinnor vibrera mot varandra genom att de ömsom säras av tryckskillnaden mellan lunga och svalg ("drivtryck", subglottalt tryck), ömsom faller ihop mot varandra igen när trycket minskar igen.
Att struphuvudet opereras bort (laryngektomi) sker framförallt vid strupcancer. Därefter är svalget (och alltså mun och näsa) förbundet endast med matstrupen. Lungorna får däremot luft genom att luftstrupen mynnar i ett hål i halsen, under där struphuvudet fanns, likt vad som görs vid trakeotomi.