Sumbel (fornnordiska: sumbl, anglosaxiska: symbel, fornsaxiska: symbal) är en germansk term för "fest, bankett". Ordets förled är nog rotkognat med sam som i ”samman, samla” med mera men efterledet är oklart, möjligen samma rot som öl enligt Paul C. Bauschatz, alltså ungefär ”sam-öla”.
Bauschatz föreslog 1976 att termen reflekterar en hednisk ritual som hade en "stor religiös signifikans i de tidiga germanernas kultur".
Enligt Bauschatz ägde ritualen alltid rum inomhus, vanligtvis i en hövdings mjödhall. Sumbel skall ha involverat en typ av ritual som var mer allvarligt menad än vanligt drickande eller firande. De huvudsakliga elementen bestod av drickande av öl eller mjöd från ett dryckeshorn, tal (ofta med formaliserat skryt och svärande av eder) och givande av gåvor. Ätande och festande var exkluderat från en sumbel och ingen alkohol sattes av till gudarna som offer.
↑First proposed at the Third International Conference of Nordic and General Linguistics, at the University of Texas at Austin, April 5-9, 1976 (published in 1978), elaborated in Bauschatz, "The Germanic ritual feast" and The Well and the Tree; Pollington, Mead-hall.
Bauschatz, Paul C.. The Well and the Tree: World and Time in Early Germanic Culture. Amhurst: University of Massachusetts Press, 1983. ISBN 0-87023-352-1.
Bauschatz, Paul C. "The Germanic Ritual Feast." In Proceedings of the Third International Conference of Nordic and General Linguistics, ed. John Weinstock. The Nordic Languages and Modern Linguistics 3. Austin: University of Texas Press, 1978. 289-95.
Bjork, Robert E. "Speech as Gift in Beowulf." Speculum (1994).
Conquergood, Dwight, "Boasting in Anglo-Saxon England, Performance and the Heroic Ethos." Literature and Performance I (April 1991).
Enright, M.J., Lady with a Mead Cup: Ritual, Prophecy, and Lordship in the European Warband. Dublin, 1976
Erades, P.A. "A Romance Congener of OE symbel." English Studies 48 (1967): 25-7.