Utskov är en anläggning för att på ett kontrollerat sätt släppa ut vatten från en damm till ett område nedströms dammen.


Reglerade utskov har någon form av utskovslucka som reglerar flödet genom utskovet, flera olika typer finns så som:
Överflödesutskov har ingen direkt reglering av utskovet, utan när vattennivån i reservoaren stiger över tröskeln i utskovet börjar vattnet flöda ut.