En Valskvarn är en typ av kvarn som maler olika material, oftast olika sorters spannmål. Det som ska malas fördelas mellan två roterande valsar, valsarna kan vara helt släta eller räfflade.
Beroende på vad som skal malas och hur finkornigt slutresultatet ska bli, kan avståndet mellan valsarna varieras Traditionella stenkvarnar ersattes i slutet av 1800-talet av valskvarnar
Valskvarnar har flera fördelar jämfört med andra kvarntyper, särskilt hammarkvarnar. Den mest betydande skillnaden är energieffektiviteten, valskvarnar kräver upp till 30-40% mindre energi för att bearbeta samma mängd spannmål som en hammarkvarn, vilket resulterar i lägre driftskostnader.
En valskvarn ger en jämnare och mer kontrollerad slutprodukt. Medan hammarkvarnar slår sönder spannmålet, pressar valskvarnar det på ett mer skonsamt sätt, vilket resulterar i fördelar som mindre värmeutveckling under processen, vilket bevarar fler näringsämne samt bättre kontroll över slutproduktens textur och storlek, samt en bättre arbetsmiljö med mindre damm och lägre ljudnivåer.
Vid malning av vete kombineras valsverken oftast med siktar för att skilja kärnmjöl från kli.
_Walzenst%C3%BChle.jpg)
