Japansk ingefära

Japansk ingefära
Från Liedens Universitetsbibliotek. Av okänd konstnär år 1804.
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fanerogamer Magnoliophyta
Klass	Enhjärtbladiga blomväxter Liliopsida
Ordning	Zingiberales
Familj	Zingiberaceae
Släkte	Zingiber
Art	Zingiber mioga
Vetenskapligt namn
§ Zingiber mioga
Auktor	(Thunb.) Roscoe
Synonymer
Zingiber sjooka Siebold Zingiber mioga variegatum Zingiber mijooka Siebold Zingiber echuanense Y.K.Yang Amomum mioga Thunb.

Japansk ingefära eller myoga(Zingiber mioga)växer naturligt i södra Kina, Vietnamn, Japan och Taiwan.Det är en flerårig kryddig grönsak i familjen ingefärsväxter. Myoga ( 茗荷 ) har en köttig jordstam som nästan alla ingefärsväxter, men det är blommorna och de unga gröna skotten som ingår i det japanska köket och äts av denna växtart.Myoga odlas och äts traditionellt främst i Japan och Korea.Blommorna kan t.ex. strimlas och används som garnering på någon maträtt, exempelvis misosoppa eller till salladen sunomono. I Korea används blomknopparna till grillspett ihop med kött. Myoga odlas numera i Australien och Nya Zeeland för export till den japanska marknaden. Denna växt tål frost. Inom den botaniska vetenskapen beskrevs myoga först av Linnés elev, Carl Peter Thunberg (1743-1828) som besökte Japan på 1700-talet.

På koreanska heter myoga 'yangha' 양하 och på kinesiska 'yáng hé' 阳荷. Båda namnen översätts till 'japansk ingefära'.

Bildgalleri

• 
  Ungt skott
• 
  Blivande frukter.
• 
  Blomma
• 
• 
  Somen, japanska nudlar med myoga.
• 
• 
• 

Zingiber mioga är en enhjärtbladig växtart som fick sitt nuvarande namn av Roscoe. Myoga ingår i familjen Zingiberaceae. Inga underarter är kända.

Källor

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Japansk ingefära.
  Bilder & media
• Wikispecies har information om Zingiber mioga.
  Artförteckning