Chancaca
Chancaca, şeker kamışından elde edilen rafine edilmemiş şekerden yapılan Bolivya, Şili ve Peru mutfaklarına ait, sıcak ve tatlı bir sostur. Genellikle portakal kabuğu ve tarçınla tatlandırılır ve sopaipilla veya pikaronlarla tüketilir.
| Chancaca | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Bolivya, Şili ve Peru |
| Tipi | Tatlı sosu |
| Ana malzemeler | Şeker, Bal; genelde portakal kabuğu rendesi. |