Hijiki

Sargassum fusiforme
Korunma durumu
Değerlendirilmedi (IUCN 3.1)
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Chromista Şube: Ochrophyta Sınıf: Phaeophyceae Takım: Fucales Familya: Sargassaceae Cins: Sargassum Tür: S. fusiforme
İkili adlandırma
Sargassum fusiforme (Harv.) Setch., 1931

Sargassum fusiforme veya Hijiki (Japonca: ヒジキ; Sargassum fusiforme), Doğu Asya'nın kayalık kıyılarında yabani olarak yetişen Sargassum cinsine bağlı kahverengi bir deniz yosunu türüdür.

Hijiki, yüzyıllardır Japon mutfağının ve beslenmenin bir parçası olmuştur. Diyet lifi ve kalsiyum, demir ve magnezyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Japon folklorüne göre hijiki, sağlığa ve güzelliğe yardımcı olur ve kalın, siyah, parlak saçlar, az miktarda düzenli tüketimle bağlantılıdır. Hijiki, Birleşik Krallık'taki doğal ürünler mağazalarında 30 yıldır satılıyor ve mutfak kullanımları Kuzey Amerika'da da benimsenmektedir.

Ek okuma

• Zou, Hui-xi; Pang, Qiu-Ying; Zhang, Ai-Qin (Ocak 2015). "Excess copper induced proteomic changes in the marine brown algae Sargassum fusiforme". Ecotoxicology and Environmental Safety (2015). Cilt 111. ss. 271-280. doi:10.1016/j.ecoenv.2014.10.028. PMID 25450944. 

Dış bağlantılar

• Canadian Food Inspection Agency — Factsheet
• Food and Environmental Hygiene Department of Hong Kong — Hijiki and Arsenic
• Food Standards Agency of the United Kingdom — Hijiki: your questions answered
• New Zealand Food Safety Authority — Hijiki media release
• Seaweeds Used as Human Food
• Wikimedia Commons'ta Hijiki ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
• Vikitür'de Hijiki ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.

Kaynakça