Omakase (Japonca: お任せ), restoranlarda yemek siparişi verirken kullanılan, "size bırakıyorum" anlamına gelen ('emanet etmek' (任せる makaseru)) bir Japonca söylemdir. Omakase, en çok müşterinin mevsimsel spesiyaliteleri seçmesini ve servis etmesini şefe bıraktığı Japon restoranlarında yemek yerken kullanılır. Omakasenin zıddı okonomi "tercih, kişinin sevdiği şey" (好み konomi) olup ne sipariş edeceğini seçmek anlamına gelir.